Carbonara végétale (sans œufs, sans lait, sans viande)

 En plus d'inaugurer une nouvelle rubrique sur le blog, la partie Vegan, cette recette a été réalisée pour la Foodista Challenge, dont le nouveau parrain, Papa Rico, a choisi comme thème :

"Mamma Mia ! Une Italie sans fromage !(c'est comme une France sans baguette ?)"En résumé, ce thème nous impose de ne PAS utiliser de lait et dérivés (fromages, crèmes,...), mais en plus, de faire une recette italienne !Nous avons adoré cette recette !Comme quoi il ne faut jamais dire jamais, et c'est ce que j'aime avec ces jeux culinaires, ils nous permettent d'ouvrir nos horizons, de nous diversifier !
Donc, en résumé nous avons ceci : Pancetta = tofu fuméCrème/œufs = soja culinaire liquideParmesan = parmesan végétalNON ! Ne partez pas !C'était délicieux !

La recette originale provient du blog Geek-balsamique.

140g de spaghettis

100g de tofu fumé (je n'en ai pas trouvé, donc j'ai utilisé du tofu épicé + un tout petit peu de fumée liquide vegan (arôme liquide qui donne un côté fumé aux aliments))

1 oignon rouge

25cl de crème de soja culinaire liquide

Huile d'olive

Sel

Poivre

Parmesan végétal 

1. Faire bouillir de l'eau salée et y faire cuire les pâtes de la façon habituelle2. Émincer l'oignon3. Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive4. Ajouter le tofu5. Saler et poivrer6. Ajouter la crème de soja (et la fumée liquide)7. Laisser chauffer sur feu doux

8. Mélanger les pâtes avec la sauce, bien mélanger9. Servir et saupoudrer de parmesan végétal au moment de déguster !Belle découverte !

Les autres participations : Chez Papa Rico - Pourquoi je grossis - J'ai toujours aimé le jaune moutarde - Keskonmangemaman - Chachou à la crème - Gourmand et Bio - I am hungry- Mike - Cuisine 2 soeurs - Petite cuillère et Charentaise - Cooking & Co - La table de clara - Encore un gâteau - Craquounette avenue - Une cuisine pour Voozenoo - Le blog de cata - Toi qui est entrain de me lire