Muffins aux myrtilles et au pralin

 Voici une recette de délicieux muffins, parfaits pour le petit déjeuner, avec des myrtilles et la petite touche de pralin qui va bien :)

La recette originale provient du blog Un déjeuner de soleil.

 280g de farine

200g de myrtilles fraîches

80g de sucre de canne

1 cuillère à soupe de graines de chia et 2 cuillères à soupe d'eau

200g de lait de soja et 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

70ml d’huile d'olive

1 cuillère à café de levure chimique

2 cuillères à soupe de pralin

Une pincée de sel

1. Dans un bol, mélanger les graines de chia et l'eau dans un bol. Laisser reposer2. Dans un autre bol, mélanger le lait de soja et le vinaigre. Laisser reposer3. Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel4. Ajouter le mélanger chia-eau, le mélange lait de soja-vinaigre et l'huile5. Bien mélanger l'ensemble 6. Ajouter le pralin et les myrtilles et mélanger à nouveau délicatementLa pâte ne doit pas être homogène.7. Verser la pâte dans les moules et enfourner dans un four préchauffé à 190-200° pendant 25 minutes8. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau, les muffins doivent gonfler9. Laisser refroidir avant de démouler
Bonne dégustation !

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