Salade de gnocchis au citron et à la roquette

 C'est une recette sans difficulté et toute simple que je vous propose, surtout qu'avec cette chaleur, on a pas forcément envie de se mettre derrière les fourneaux...

Le citron est très rafraîchissant dans cette recette, ça fait un bien fou !

La recette originale provient du blog Piratage culinaire.

 500g de gnocchis frais

Une botte de roquette

1 citron bio

Sel

Poivre

Huile d'olive

1. Porter à ébullition une casserole remplie d'eau salée2. Cuire les gnocchis selon les indications du paquet3. A l'aide d'une écumoire, récupérer les gnocchis4. Les réserver avec un filet d'huile d'olive5. Laver et sécher le citron et la roquette6. Récupérer le zeste du citron7. Dans les assiettes servir les gnocchis8. Ajouter la roquette et les zestes de citron9. Saler et poivrer10. Ajouter un beau filet d'huile d'olive
Bonne dégustation !

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