Salade de papaye et dés de soja sucrés-salés

 J'ai goûté la salade de papaye dans un restaurant à Bruxelles et j'ai adoré !

J'ai donc essayé d'en refaire en l'agrémentant de dés de soja (façon dés de poulet).C'était succulent !

 Pour la salade

Le jus d'un citron vert

2 cuillères à soupe de sucre de canne

4 cuillères à soupe de sauce soja

Piment au goût

60g de cacahuètes salées

Une poignée de menthe verte fraîche

2 papayes

4 oignons jeunes

Quelques tomates cerises

Pour les dés de soja

150g de dés de soja façon poulet (j'ai pris les Vanastic foods)

2 gousses d'ail émincées finement

Un morceau de gingembre râpé

1 cuillère à café d'huile d'arachide

Un filet de jus de citron

2 cuillères à café de sauce soja

90g de sirop d'agave

2 oignons jeunes émincés

Pour la salade1. Dans un saladier, mélanger le jus de citron, le sucre, la sauce soja et le piment2. Hacher grossièrement les cacahuètes3. Ciseler les feuilles de menthe4. Peler les papayes, retirer les pépins et les couper en dés5. Couper les tomates cerises en 46. Couper les oignons jeunes en rondelles7. Mélanger le tout dans le saladier8. RéserverPour les dés de soja9. Mélanger l'ail et le gingembre10. Dans un wok, faire chauffer l'huile et faire revenir les dés de soja pour les griller11. Ajouter le jus de citron, la sauce soja et le sirop d'agave12. Faire revenir 1 minute à feu vif13. Couvrir le wok et laisser mijoter 10 minutes14. Servir avec des rondelles d'oignons jeunes
Bonne dégustation !

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