Tortillas au maïs, seitan et sauce fromagère

 J'ai toujours dit que je n'étais pas une fan de la cuisine mexicaine.

C'est toujours vrai, mais je mettrais quelques nuances :le guacamole, déjà, et cette recette !
J'ai adoré le côté fromager et plat repas pour les fins de semaine relax !

La recette originale provient du blog Elise dit à table.

 100g de fromage végane (spécial pizza pour moi, pour qu'il fonde bien)

30g de lait végétal

30g de crème liquide végétale

1 cuillère à café de Maïzena

1 gousse d'ail

100g de seitan

1 petit bocal de maïs

1 oignon rouge

2 noix de margarine végétale

1 paquet de tortilla (pour moi, des crêpes tortillas que j'ai coupé en triangles, car j'avais oublié les tortillas)

Sel

Poivre

Persil frais

Piment en poudre (pour moi, mélange d'épices mexicaines)

1. Sauce fromagère :1. Dans une casserole, à feu doux, mettre la crème et le lait2. Râper le fromage et le rajouter dedans3. Ajouter la Maïzena et l'ail haché4. Mélanger et laisser fondre pendant 15-20 minutes en remuant de temps en temps pour obtenir une crème onctueuse5. Poivrer au goût6. La garniture :6. Ciseler l'oignon et couper le seitan en petits morceaux7. Dans une poêle, faire fondre la margarine8. Faire revenir l'oignon avec le seitan durant 5 bonnes minutes9. Ajouter le maïs et laisser dorer légèrement10. Montage :10. Dans une assiette, placer les tortillas11. Au centre déposer le mélange de maïs et seitan12. Verser un peu de sauce au fromage 13. Parsemer de persil, et de piment
Servir de suite !Bonne dégustation !

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