Mousse aux herbes fraîches

 C'est une recette toute simple et parfaite pour une verrine lors de l'apéritif. 

Pleine de fraîcheur et légère grâce à la texture mousseuse, cette verrine est tout simplement succulente !

N'hésitez pas à varier les épices et les herbes pour varier les versions.

La recette originale provient du blog Allergique Gourmand.

░Ingrédients░

Pour 2 grandes verrines ou 4 normales

🥄 200ml de crème de soja 

🥄 100ml de crème de coco

🥄 1g d'agar-agar

🥄 1 cuillère à café bombée de fécule de maïs

🥄 Sel

🥄 1 cuillère à soupe rase de piment d'Espelette

🥄 Oignons jeunes et basilic frais émincés

░Recette░

ꕥ Dans une casserole, verser la fécule, l'agar-agar ainsi que les crèmes de soja et de coco

ꕥ Bien mélanger

ꕥ Sans cesser de remuer, porter la casserole à ébullition

ꕥ Quand celle-ci est atteinte, laisser chauffer pendant 1 minutes, puis couper le feu 

ꕥ Ajouter le sel, le piment, les herbes et mélanger

ꕥ Verser la préparation dans les verrines

ꕥ Placer au frais pendant minimum 3 heures 

ꕥ Lors du service, ajouter quelques herbes fraîches sur le dessus pour la décoration

☾Cali☽