Muffins au son pour le petit déj'

 Depuis que j'ai découvert le son d'avoine, j'en mets un peu partout ! 

Ces muffins sont délicieux, très moelleux et sont également très nourrissant ! 

De quoi tenir jusqu'au moment de manger à midi (si comme moi vous mangez plutôt vers 13h-14h, ils sont vraiment parfaits et permettent d'éviter les mauvaises fringales) !

La recette originale provient du blog Chocolate Covered Katie.

░Ingrédients░

Pour 8 muffins

🌾 2/3 de cup de flocons d'avoine

🌾 1/3 de cup de son d'avoine

🌾 150g de lait végétal

🌾 1 banane mûre écrasée

🌾 1 cuillère à soupe de graines de chia ou de graines de lin moulues

🌾 1 cup et 1/4 de farine de froment complète

🌾 1 cuillère à soupe de levure chimique

🌾 Une pincée de sel

🌾 1 belle cuillère à soupe de raisins secs

🌾 1 belle cuillère à soupe de pépites de chocolat

🌾 De la coco râpée

░Recette░

ꕥ Préchauffer le four à 200°

ꕥ Mélanger tous les ingrédients sauf la coco dans un saladier pour former une pâte plutôt collante

ꕥ Ajouter un peu de lait végétal si c'est trop sec

ꕥ Répartir la pâte dans des moules à muffins 

ꕥ Saupoudrer le dessus de chaque muffin avec la coco râpée

ꕥ Enfourner pour 20 minutes

☾Cali☽