Dattes roulées au bacon

 On termine le mois avec une recette que j'adore faire pour l'apéritif : les dattes roulées au bacon (végétalien, tu t'en doutes).

C'est une variante de la version avec pruneaux, très bonne également ! 

La recette originale provient du blog It doesn't take like chicken.

░Ingrédients░

🥓 10 dattes medjool

🥓  ¼ de tasse d'amandes fumées salées

Pour le bacon :

🥓 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle

🥓 2 cuillères à soupe d'huile

🥓 2 cuillères à soupe de sauce soja

🥓 ½ cuillère à café de paprika fumé

🥓 ½ cuillère à café de poudre d'ail

🥓 ½ cuillère à café de fumée liquide

🥓 4 feuilles de papier de riz

░Recette░

ꕥ Préchauffer le four à 200°

ꕥ Tapisser une plaque pour le four de papier cuisson

ꕥ A l'aide d'un couteau, fendre les dattes sur le longueur pour retirer le noyau

ꕥ Mettre une amande à la place du noyau pour chaque datte

ꕥ Réserver

ꕥ Dans un bol, mélanger les ingrédients pour le bacon végétal, sauf les feuilles de papier de riz

ꕥ Prendre 2 feuilles de papier de riz, les passer rapidement sous l'eau et les superposer l'une sur l'autre sur un plan de travail propre

ꕥ Laisser reposer 20 secondes pour que les feuilles se ramollissent et collent ensemble

ꕥ Ensuite, couper des bandes de +/-5cm de large à l'aide d'une paire de ciseaux

ꕥ Tremper chaque bande de papier de riz dans la marinade pour bien les enrober

ꕥ Ensuite, enrouler chaque bande autour d'une datte et les placer sur le papier cuisson

ꕥ Enfourner pour 12 minutes en retournant à mi-cuisson

ꕥ A la sortie du four, laisser les dattes refroidir pendant 10 minutes avant de les servir car elles vont être plus croustillantes en refroidissant

☾Cali☽