Cramique végane

 Cette pâte est incroyable ! 

Tellement souple, tellement moelleuse !

Je pense que ça va devenir ma recette de base pour des brioches ou même les cougnoux de cette fin d'année !

C'est la première fois que j'utilise le psyllium en pâtisserie/boulange et c'est une vraie réussite !

La recette originale provient du blog Where do you get your proteins.

░Ingrédients░

🍞 500g de farine

🍞 10g de psyllium dilué dans 65g d'eau

🍞 40g de sucre

🍞 280g de lait végétal

🍞 10g de levure de boulanger sèche

🍞 8g de sel

🍞 140g de beurre végane ou margarine végétale

🍞 100g de raisins secs ou sucre perlé ou pépites de chocolat ou...

░Recette░

ꕥ Mélanger le psyllium et l'eau

ꕥ Dans la cuve de la machine à pain, mélanger tous les ingrédients sauf les raisins (ou sucre perlé ou chocolat, ou...) en finissant par le psyllium réhydraté

ꕥ Lancer le programme "pâte seule + raisins"

ꕥ Au bip, ajouter à la pate les garnitures choisies

ꕥ A la fin du programme, dégazer la pâte et la séparer en 2

ꕥ Déposer les 2 boules de pâtes dans un moule à cake

ꕥ Couvrir et laisser reposer 1 heure

ꕥ Enfourner dans un four préchauffé à 200° pour 45 minutes

☾Cali☽